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  • 上海农场王勇荣获《新闻晨报》厨神争霸赛总决赛二等奖

    2020/07/06 15:10

    (王勇在厨艺争霸赛决赛现场)

    (颁奖仪式)

    7月5日,由《新闻晨报》主办的厨神争霸赛决赛在马勒别墅举行,共计12名厨艺达人晋级最后的总决赛。来自上海农场的职工王勇经过前期的激烈角逐,成功站在了决赛的舞台上。

    进入决赛的选手,分为三组进行比拼,评委从味道、摆盘、烹饪技法、创意、营养、成菜色泽等多方面进行评分。王勇所烹饪的“双色鲜蔬手工鱼圆”,选用的食材名叫“90纯手工鱼丸”,是以上海农场自主养殖的“吃草的草鱼”为原料,辅以光明鲜鸡蛋、新鲜的蔬菜汁,通过反复搅拌、人工手打生产而成,鱼肉含量达到90%,最大程度的保留了鱼肉原味,十分贴合当代消费者健康绿色的饮食观念。作品成帆船造型,寓意“一帆风顺”,鱼圆口感细腻、肉质Q弹,获得现场评委的一致好评,并最终拿到了二等奖的好成绩。

    比赛现场,由上海农场提供的新鲜蔬果获得嘉宾评委的纷纷点赞,也被部分参赛选手选用为厨艺作品的食材。(文/摄  陆逢春)